Ouvrages, sites, références et partenariats ..!!!
Conservatoire Botanique Régional du Quercy : http://www.tourisme-figeac.com/safran.htm#conservatoire
- Le safranerio : http://www.critt.net/catar/le_safranerio.htm
- Le Safran du Quercy. Christian AGRECH. Editions Quercy Recherche - 2002
- Le Safran du Gatinais, par J.URSAT- 1993
- Saveurs du Safran. Clotide Boisvert-Pierre Aucante. chez Albin Michel - 1993
- Le Safran, par Georges Pierlot - Extrait de Chimie et Industrie. Vol. 14 - n° 6 - Décembre 1925
- Contribution d'une approche ethnohistorique à la relance du safran dans le Quercy. Université de Lausanne
- Le Safran de Mund. Erwin Jossen. 1991. Monographic (Les cahiers de l'histoire locale). Suisse
- P.Aucante, Le Safran, Chroniques du potager, Actes sud, 2000.
